キョンズ💛キッチン

澄んだ空気・愛と自然の国NZから〜
ローフードレシピ&MIND・BODY・SPIRIT
**ナチュラルだーい好き★Soul Foodブログ**

NZの果物タマリロ&なしYumデザート(^^♪

こんにちは。キョンズ・キッチンへようこそ♪


今日は、ニュージーランドの果物、タマリロを使ったデザートを作りました。


タマリロはあまり甘くないので、苦手だったんですが、梨とデイツを混ぜて作った
ナッツを合わせると、甘みのバランスが絶妙なお味に♪


このタマリロは、トマトやナスのいとこ的存在で、果物に属するのですが、
お野菜のような感覚で、サラダや料理に混ぜて、使われます。


ビタミンA,B,B6,C,E、食物繊維も豊富で、ミネラルも多く含みながら
糖分は控えめなので、とても健康に良い果物だそうです。



この下の写真が、タマリロです。

半分に割ったら、黒ーい種がなんだか、どこかのブランドのロゴの様!


仕上げは、ココナッツヨーグルトをのせたかったのですが、
今日は作っていないので、普通のバニラヨーグルトを添えました。


それでは、ステキな週末をお過ごしくださいね!


そして週明け15日の火曜日は、スーパームーンですね。
普段より30%も輝きが増して見えるそうですよ~
楽しみ~~^^/




パプリカ入り♪ほんの~り辛いRawチップ

こんにちは。キョンズ・キッチンへようこそ^^/


今日は、スモーク・パプリカを入れて辛さを少し加えた、Rawチップを
24時間ディハイドレーター(食品乾燥機)に入れて作りました♪


水分が抜けて、パリッ!サクッ!
アボカドでゴカモレを作って、楽しいおやつ感覚の一品は、
常備しておくと、そく栄養がとれるなんて、嬉しい限りなのですよね~。これが。。(笑)^^


このチップには、ヒマワリの種、シャロット(玉ねぎ)、ニンニク、赤ピーマン
ニンジン、スモーク・パプリカなどが入っているので、栄養価満点!は言うことなし^^/


そこに、世界一栄養価の高い果物として、ギネスブックにものっているアボカドと、
少量のクリームチーズ、シャロット、トマトを混ぜたゴカモレは、
このチップと最高に良い相性(^^♪


寒くなってきた日本でも、あったかく暖房の効いた部屋で、夏の気分で
こんな一品もよいですよね!


今日も最後までお読みいただき、ありがとうございました。


ステキな一日をお過ごしくださいね!










ココナッツクリーム入りRawロールケーキ(^^♪


こんにちは。キョンズ・キッチンへようこそ^^/


今日は、ふわふわココナッツクリーム入り、ロールケーキを作りました♪


中にはふわふわココナッツクリームを入れて、トッピングにもココナッツクリーム
で仕上げましたが、生クリームとは違い、とってもあっさりしたお味(^^♪


思わず”ウマ~”感で、ニンマリしてしまいます。(笑)\^0^/


上の写真は、ラズベリーフレークを散らし、下の写真はRawチョコレートソース
をちょこっとかけてみました。


どちらが美味しそうかな~なんて、考えながら、皆さんともシェアしちゃいます^^



そして今回使った、生ココナッツと、中からすくいだした、ココナッツの実
右に写っているのは、そのフレッシュなココナッツ、カシュウナッツに
アーモンドミルク、ココナッツオイルとアガベシロップを混ぜて
クリーム状にしたものです。


これが、また特別にうまい~!!


フレッシュなココナッツが手に入れば、ぜひ作ってみてください(^^♪


今日も最後までお読みいただき、ありがとうございました。


ステキな一日をお過ごしください。







ハッピーハロウイン!!Rawデザート(^^♪

こんにちは。キョンズ・キッチンへようこそ^^/


今日は明日のハロウインにちなんんで、
パンプキンの形のデザートをアーモンドとココナッツで作りました♪


毎年ハロウインは街が賑やかになり、日本でも楽しい一つの行事となりましたね。


そこで、もう一つ、リンゴでも、ちょっとこわ~い口を作ってみました!
歯の部分はアーモンドで作り、中からこぼれ出ているジャムは、
ボイセンベリーとチアシードです。


結構本格的に、出来たかな~なんて、喜んでいる私です(笑)


それでは、皆さんも楽しいハロウインをお過ごしくださいね。


今日もお読みいただき、ありがとうございました。^^/






クッキングセミナー3日目NZ


こんにちは。キョンズ・キッチンへようこそ^^/



朝食はアスパラガスを薄焼き卵でまいたものと、サワークラウト^^



メキシカン・ランチ


サルサ、ゴカモレ、ブラックビーンズ、ソフトタコスも全て、もちろんぜ〜ンぶ
作りました♪

ランチのデザートは、チョコレート&ナッツのスライス
クッキング用の、オーガニック板チョコレートを、使用しているので
チョコレートのコクのある味わいが、たまらない大人のデザート♪


ディナー

真ん中にあるクレープのようなものは、インド料理で,ドーサ
といわれるもの。お米とレンチル豆を8時間お水に浸したものを
グラインダーですり潰したものに、コリアンダーと、ヨーグルトなどを入れて
混ぜ合わせ多ものを薄くクレープのように焼いて、お肉や野菜をのせて食べます。


こちらでは、通常良く食べられる、マッスル(ムラサキ・イガイ)
少量の魚からとったブロス(だし汁)と一緒にさっと蒸し
その上に、グリーンカレーペーストを混ぜています。
ちょっとスパイシーでコクもあり,絶妙なお味♪

デザート

Rawチョコレートのうえにラズベリーアイスクリーム
ココナッツと数種類のナッツをオーブンでやいたすなっくと
そばのみをいれた、Rawカカオスナックをちりばめています


今回はすべてがRawふーどではない、クッキングセミナーでしたが
シェフは二人とも、Rawフードもつくる先生方で


二人のコンセプトは、自然界にはサイクルがあり、
私達に与えられた、自然界のものを、うまくとりえれて、
自然界に土となってかえしていく。
それがめぐりめぐっているから、いろいろなものを体の中に取り入れ
ハッピーで、健康に自然とともに生きましょう!


というモットーは、普段お肉をたべない私ですが、
納得できるクッキングセミナーでした。


今日も素敵なえがおでおすごしくださいね。


HappySunday!!!