こんにちは。キョンズ・キッチンへようこそ♪

今日は、ニュージーランドの果物、タマリロを使ったデザートを作りました。

タマリロはあまり甘くないので、苦手だったんですが、梨とデイツを混ぜて作った
ナッツを合わせると、甘みのバランスが絶妙なお味に♪

このタマリロは、トマトやナスのいとこ的存在で、果物に属するのですが、
お野菜のような感覚で、サラダや料理に混ぜて、使われます。

ビタミンA,B,B6,C,E、食物繊維も豊富で、ミネラルも多く含みながら
糖分は控えめなので、とても健康に良い果物だそうです。

この下の写真が、タマリロです。

半分に割ったら、黒ーい種がなんだか、どこかのブランドのロゴの様！

仕上げは、ココナッツヨーグルトをのせたかったのですが、
今日は作っていないので、普通のバニラヨーグルトを添えました。

それでは、ステキな週末をお過ごしくださいね！

そして週明け１５日の火曜日は、スーパームーンですね。
普段より３０％も輝きが増して見えるそうですよ～
楽しみ～～^^/

こんにちは。キョンズ・キッチンへようこそ^^/

今日は、スモーク・パプリカを入れて辛さを少し加えた、Rawチップを
２４時間ディハイドレーター（食品乾燥機）に入れて作りました♪

水分が抜けて、パリッ！サクッ！
アボカドでゴカモレを作って、楽しいおやつ感覚の一品は、
常備しておくと、そく栄養がとれるなんて、嬉しい限りなのですよね~。これが。。（笑）^^

このチップには、ヒマワリの種、シャロット（玉ねぎ）、ニンニク、赤ピーマン
ニンジン、スモーク・パプリカなどが入っているので、栄養価満点！は言うことなし^^/

そこに、世界一栄養価の高い果物として、ギネスブックにものっているアボカドと、
少量のクリームチーズ、シャロット、トマトを混ぜたゴカモレは、
このチップと最高に良い相性(^^♪

寒くなってきた日本でも、あったかく暖房の効いた部屋で、夏の気分で
こんな一品もよいですよね！

今日も最後までお読みいただき、ありがとうございました。

ステキな一日をお過ごしくださいね！

こんにちは。キョンズ・キッチンへようこそ^^/

今日は、ふわふわココナッツクリーム入り、ロールケーキを作りました♪

中にはふわふわココナッツクリームを入れて、トッピングにもココナッツクリーム
で仕上げましたが、生クリームとは違い、とってもあっさりしたお味(^^♪

思わず”ウマ~”感で、ニンマリしてしまいます。（笑）\^0^/

上の写真は、ラズベリーフレークを散らし、下の写真はRawチョコレートソース
をちょこっとかけてみました。

どちらが美味しそうかな～なんて、考えながら、皆さんともシェアしちゃいます^^

そして今回使った、生ココナッツと、中からすくいだした、ココナッツの実
右に写っているのは、そのフレッシュなココナッツ、カシュウナッツに
アーモンドミルク、ココナッツオイルとアガベシロップを混ぜて
クリーム状にしたものです。

これが、また特別にうまい～！！

フレッシュなココナッツが手に入れば、ぜひ作ってみてください(^^♪

今日も最後までお読みいただき、ありがとうございました。

ステキな一日をお過ごしください。

こんにちは。キョンズ・キッチンへようこそ^^/

今日は明日のハロウインにちなんんで、
パンプキンの形のデザートをアーモンドとココナッツで作りました♪

毎年ハロウインは街が賑やかになり、日本でも楽しい一つの行事となりましたね。

そこで、もう一つ、リンゴでも、ちょっとこわ～い口を作ってみました！
歯の部分はアーモンドで作り、中からこぼれ出ているジャムは、
ボイセンベリーとチアシードです。

結構本格的に、出来たかな~なんて、喜んでいる私です（笑）

それでは、皆さんも楽しいハロウインをお過ごしくださいね。

今日もお読みいただき、ありがとうございました。^^/

こんにちは。キョンズ・キッチンへようこそ^^/

朝食はアスパラガスを薄焼き卵でまいたものと、サワークラウト^^

メキシカン・ランチ

サルサ、ゴカモレ、ブラックビーンズ、ソフトタコスも全て、もちろんぜ〜ンぶ
作りました♪

ランチのデザートは、チョコレート＆ナッツのスライス
クッキング用の、オーガニック板チョコレートを、使用しているので
チョコレートのコクのある味わいが、たまらない大人のデザート♪

ディナー

真ん中にあるクレープのようなものは、インド料理で，ドーサ
といわれるもの。お米とレンチル豆を８時間お水に浸したものを
グラインダーですり潰したものに、コリアンダーと、ヨーグルトなどを入れて
混ぜ合わせ多ものを薄くクレープのように焼いて、お肉や野菜をのせて食べます。

こちらでは、通常良く食べられる、マッスル（ムラサキ・イガイ）
少量の魚からとったブロス（だし汁）と一緒にさっと蒸し
その上に、グリーンカレーペーストを混ぜています。
ちょっとスパイシーでコクもあり，絶妙なお味♪

デザート

Rawチョコレートのうえにラズベリーアイスクリーム
ココナッツと数種類のナッツをオーブンでやいたすなっくと
そばのみをいれた、Rawカカオスナックをちりばめています

今回はすべてがRawふーどではない、クッキングセミナーでしたが
シェフは二人とも、Rawフードもつくる先生方で

二人のコンセプトは、自然界にはサイクルがあり、
私達に与えられた、自然界のものを、うまくとりえれて、
自然界に土となってかえしていく。
それがめぐりめぐっているから、いろいろなものを体の中に取り入れ
ハッピーで、健康に自然とともに生きましょう！

というモットーは、普段お肉をたべない私ですが、
納得できるクッキングセミナーでした。

今日も素敵なえがおでおすごしくださいね。

HappySunday!!!